Kuřecí kung pao s arašídy

Kuřecí maso nakrájejte na kousky, pokapejte 1-2 lžícemi světlé sójové omáčky. Obalte ve směsi 1 lžičky škrobu s jedlou sodou a cukrem.

Na pánvi wok nejprve na troše oleje krátce orestujte arašídy a poté je vyjměte.

Zelené fazolky zbavte stopek a krátce povařte s osolené vodě. Papriku nakrájejte.

Přidejte do pánve olej a rozpalte na vysokou teplotu. Zprudka orestujte maso do změknutí. Opět vyjměte.

V misce smíchejte zbývající sójovou omáčku, rýžové víno, citronovou šťávu a škrob.

V čisté wok pánvi rozpalte trochu oleje a krátce orestujte nakrájený česnek a strouhaný zázvor. Přidejte nakrájenou jarní cibulku, sečuánský pepř a chilli. Krátce orestujte, přidejte opečené maso i arašídy a zalijte připravenou směsí v misce. Zhruba na půl minuty opékejte do zhoustnutí omáčky.

Kung pao podávejte s Lagris rýží na asijský wok, uvařenou dle návodu. (Propláchnutou rýži vložte do vroucí osolené vody (2,5 dílu vody na 1 díl rýže). Vařte ve vroucí vodě 10–12 minut. Přebytečnou vodu slijte.)